Si la vigne a été introduite en Gaule par les Grecs, ce sont plus
précisément les Romains qui, au 1^er siècle de notre ère, lui ont donné son essor sur notre territoire croisien. Merci donc à la VIIIe légion de Pardigon II d’être à l’origine de la qualité de nos vignobles dont la réputation,
aujourd’hui encore, perdure bien au-delà des frontières. Merci aussi à tous
les viticulteurs qui au cours des siècles ont pris la relève pour développer
cette richesse*.

Rappelons que « la vendange est la récolte du raisin destinée à la
production du vin mais la vendange désigne également le raisin lui-même
récolté à cette occasion. Le terme s’emploie au pluriel pour désigner
l’époque de cette opération : le temps des vendanges. »**

Structurées par de nombreux rituels folkloriques et religieux (chants,
danses, cérémonies…), les vendanges, conclusion de longs mois de dur
labeur, se déroulaient dans la joie et la bonne humeur. Les traditions,
comme « la danse de la souche », sont encore respectées et la vigne reste
le fleuron de La Croix Valmer.

Brigitte Rinaudo-Pineau

*En 2019, en plus des vignobles des particuliers, les principaux domaines de la commune sont le Domaine de La Croix et de La Bastide Blanche (créés par les Lyonnais), le Château de Chausse, La Madrague, La Tourraque et la Sultanine.
** Définition dans le Larousse